| Názov vzdelávacieho programu |
BARISTA |
| Názov modulu | Barista |
| Číslo potvrdenia o akreditácii | 1582/2012/67/6 |
| Dátum vydania potvrdenia | 14.05.2012 |
| Cieľová skupina | Osoby so záujmom pracovať ako baristi |
| Termín | Kontaktujte nás a bude vám zaslaný aktuálny termín kurzu,
zašlite žiadosť o zaradenie do kurzu: Ziadost o rekvalifikacny kurz |
| Kontakt | skola@hosnz.sk, 035-6428622 |
| Forma | prezenčná, (prípadne kombinovaná s možnosťou dištančného štúdia) |
| Charakteristika kurzu – profil absolventa vzdelávacieho programu |
Absolvent vzdelávacieho programu si osvojí zásady hygieny, bezpečnosti práce a uplatňovania predpisov HACCP, organizáciu práce na pracovisku za barovým pultom, spoločenské zásady a zásady komunikácie s hosťom a spolupracovníkmi. Získa vedomosti z odbornej terminológie, vie realizovať základné procedúry s hosťom, vie zostavovať nápojový lístok podľa gastronomických pravidiel. Získa odborné vedomosti o odrodách kávy arabica a robusta. Vie správne vybrať stupeň praženia kávy pri príprave kávy. Ovláda správnu manipuláciu s kávovarom, s tryskou a kávovým mlynčekom. Osvojí si techniku prípravy espressa, capuccina, výzdobu capuccina topingom, prípravy latte macchiato. Vie uplatniť módne trendy pri príprave rôznych druhov káv a jej servírovanie. Získa odborné vedomosti z techniky obsluhy, z pestovania a zberu kávy, zo spracovania a praženia kávových zŕn na záverečný produkt a z balenia a skladovania kávy. |
| Rozsah hodín | Celkový počet hodín: 100, z toho teórie 50 a praxe 50 hodín |
| Odborný garant | Mgr. Blažena Felvidékyová |
| Doplňujúce informácie | – možnosť získať Osvedčenie o čiastočnej kvalifikácii
– záujemcovia, ktorí sú v evidencii uchádzačov o zamestnanie na ÚPSVaR môžu kurz absolvovať BEZPLATNE (v rámci projektu RE-PAS) – informujte sa na ÚPSVaR – uchádzač musí mať platný zdravotný preukaz |
BARISTA
